チキンラーメン
昨夜はひさびさにチキンラーメンを食べた。
定期的にあのチープ？な味を堪能したくなる。
でも、卵だけは欠かせない。これがないとただの「べびーすたーらーめん」に
お湯をかけただけになっちゃうから。
そして、昨日はネギもたくさん刻んでグイグイのっけた。
とても美味しかった。
Add comment 9月 9th, 2008
ゆで卵のぬか漬け
ここ数日苦悩しまくってたgettext問題がやっと解決して気分がちょっとはよくなったので、今宵はちょっと前に仕込んだとっておきの「ゆで卵のぬか漬け」を食する。
美味しい。
でも、塩味に対してのうま味の部分がまだちょっと足りないかなぁ。これでもけっこう美味しいし、とくにお酒のつまみにはナイスだと思うけど、もうちょいうま味を浸透させたい。
おおよそ「ゆで時間は五分で丸二日漬ける」ってあたりはハッキリしてきたけど、ぬか床の調整がもうちょい。日曜日には友達の誕生日呑み会があるから、それには是非ベストに近い物を持参したいところ。
Add comment 6月 25th, 2008
激突!!漬け物対決
そんなに大げさなもんじゃないけど、往年の、全盛期？に差し掛かるちょっと前あたりかその真っ最中によく使われていたような気がする「激突○○勝負」は『美味しんぼ』。
俺の口癖「グイグイ」も『美味しんぼ』の山岡さんからきているけど、はまったのはやっぱり初期。
まぁ、それはおいておいて、今宵はひと皿にいろんな漬け物の混成軍、、ではなくて、うちの自家製ぬか漬け「胡瓜、人参、カマンベールチーズ」たちと市販の「岩下の新生姜、コルニション」の対決であった。
岩下の新生姜は市販のものとはいえ、けっこういける。ある意味「かなわない」部分も感じられる。がしかし。from西洋の瓶詰め「コルニション」はいかんせん、あまあまで足りなさすぎ。ま、気分は味わえるからいいんだけど、にしても、西洋漬け物はやっぱりワインと一緒にとか洋風の料理とがいいなぁ。
ということで、我が家の自家製チームの完勝ということで。チーズは久々に漬けたけど、あと一晩いったらなおよかったかな。
近く友人の誕生日呑み会があるので、そのための調整をして、今宵はゆで卵を漬けてみた。
Add comment 6月 23rd, 2008
みの家本店で桜肉初体験
週末の土曜は仕事でとってもお世話になっているフクスク（仮名）さんの部屋の掃除に行ってきました。
たかだか個人の部屋の掃除に（引っ越しでもないのに）人の手を借りる必要があるっていう時点で、けっこうとんでもない状態の部屋なんじゃないかというのがわかるかと思いますが、実際にすごかったです。詳しくは触れませんが。
約4～5時間かけて、遺跡の発掘のような掃除（それでも部分的なものに過ぎなかったんだけど）を終え、お礼ということで近くで食事をご馳走していただきました。桜肉（馬肉）専門の「みの家」さん。その本店でした。
初めて食べる馬肉による馬刺し、桜鍋（八丁味噌をだし、割り下ですき焼き風にして食べる）も勿論美味しかったのですが（高タンパク、低カロリーでヘルシーらしい）なによりもお店の雰囲気、内装、佇まいが素晴らしくて自分はそのへんに大満足でした。
創業が明治30年というだけあって重厚な歴史みたいなものも感じつつも、ノスタルジー溢れるお店の雰囲気、空気がとってもやさしくって贅沢なひとときを過ごすことが出来ました。
天井が高いのもよかったなぁ。浅草で一度だけどじょうを食べに行ったお店がありますが（名前は忘れちゃった）そこも似た雰囲気でしたね。のれんをくぐると下足番のおじさん、おばさんが出迎えてくれるってあたりから。
たまの贅沢を楽しむときに、また是非行ってみたいです。
Add comment 5月 26th, 2008
